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 弁当のおかず

ちょっとばかり時間があったので、明日の弁当のおかずを拵えてみました。

メニューは「なすとピーマンの鍋しぎ」です。タイトルの通り、なすとピーマンをごま油で炒め、酒で溶いた味噌に砂糖を加えたもので味付けしたものです。最後にちょっとしょう油で味を調えます。なす田楽と言うか、そのような雰囲気の料理です。甘い味噌の味がなすに染み染みになり、それが何ともいえない味わいを生み出しています。

なかなか美味しそうに出来たので、つい記念撮影してしまいました。明日の昼には、さらに味が染みていることでしょう。

投稿者 bitterbit : August 17, 2008 11:43 PM | トラックバック